Tema pitanija vključaet v sebe naučnye, ėkologičeskie, ėtičeskie i nravstvennye voprosy. So vremen velikogo vračevatelja Gippokrata pičšu prinjato nazyvat′ lekarstvom. Rjad važnejšich otkrytij v oblasti adekvatnogo pitanija prichoditsja na vtoruju polovinu CHCH veka i prinadležit akademiku Aleksandru Ugolevu. Osnovnye položenija ego teorii trofologii – meždisciplinarnoj nauki zdorovogo raciona – izloženy v nastojačšej knige. Po slovam učenogo, ključevaja rol′ v pičševaritel′noj sisteme čeloveka prinadležit mikroflore. On daže nazyvaet ee otdel′nym «organom», tak kak imenno v ee funkcii vchodit sintez vitaminov, usvoenie železa, stimuljacija immuniteta, ochrana zdorov′ja čšitovidnoj železy i dr. Tem ne menee, ne vse mikroorganizmy javljajutsja poleznymi. Po slovam A. Ugoleva, tradicionno složivšijsja racion formiruet patogennuju mikrofloru, javljajučšujusja pričinoj množestva boleznej i problem. Soglasno teorii adekvatnogo pitanija i trofologii, dlja formirovanija poleznoj sredy vnutri organizma, producirujučšej vse žiznenno važnye vitaminy, ėlementy i večšestva, trebuetsja perejti k syroedeniju. Avtor otmečaet, čto takoj stol položitel′no skažetsja na vsech granjach žizni, vključaja psichologičeskoe sostojanie. Kniga «Teorija adekvatnogo pitanija» v pervuju očered′ prednaznačena dlja podgotovlennogo čitatelja. Tem ne menee, ee budet polezno kupit′ i tem ljudjam, kto tol′ko otkryvaet dlja sebja aspekty zdorovogo obraza žizni.