Kulinarnyj putevoditel′. Recepty ot korolja francuskoj kuchni

Ėta kniga - podlinnaja biblija francuzskoj kulinarii, v kotoroj sobrano neskol′ko tysjač receptov ot neprevzojdennogo Ogjusta Ėskof′e, kotorogo po pravu nazvali korolem povarov i povarom korolej. V knige sobrany osnovnye recepty francuzskich povarov, posluživšie fundamentom dlja sovremennoj evropejskoj kuchni. Opytnym professionalam i kulinaram-ljubiteljam blistatel′nyj master predlagaet podrobnoe opisanie pravil prigotovlenija množestva izyskannych i složnych bljud.