Kulinarnyj putevoditel′. Recepty ot korolya francuskoj kuchni

Eta kniga - podlinnaya bibliya francuzskoj kulinarii, v kotoroj sobrano neskol′ko tysyach receptov ot neprevzojdennogo Ogyusta Eskof′e, kotorogo po pravu nazvali korolem povarov i povarom korolej. V knige sobrany osnovnye recepty francuzskich povarov, posluzhivshie fundamentom dlya sovremennoj evropejskoj kuchni. Opytnym professionalam i kulinaram-lyubitelyam blistatel′nyj master predlagaet podrobnoe opisanie pravil prigotovleniya mnozhestva izyskannych i slozhnych blyud.