Fantastychna istoriya ukrayins′koyi kuchni

CHy mohly zaporiz′ki kozaky chastuvatysya kartopleyu, a yichnya starshyna — lasuvaty vos′mynohom? De pochalasya kavova istoriya ukrayintsiv? (Spoyler: ne u L′vovi.) CHy yily nashi predky samisin′ku kashu ta yak salo nabulo takoyi populyarnosti? CHto buv pershym vehetariantsem v Ukrayini? I nayholovnishe: chto prydumav borsch — vavylonyany, trypil′tsi, prybul′tsi chy vse zh taky ukrayintsi? Vsevolod Polischuk, restorannyy marketoloh i zhurnalist, rozvinchuye mify pro naypopulyarnishi stravy nashoyi kuchni ta doslidzhuye yichnye spravzhnye pochodzhennya. Zavdyaky «Fantastychniy istoriyi ukrayins′koyi kuchni» vy takozh diznayetesya, yak pryhotuvaty zasypanu kapustu, yaku polyublyav Ivan Franko, borsch iz polunytseyu, kachanu kashu y sche nyzku strav, scho svoho chasu buly zvychnymy dlya nashoyi kuchni.