Kniga o russkoj zdorovoj pishhe. Recepty ot Maksima Syrnikova

V etom sbornike predstavleny recepty iskonno russkich (i ne mnogich zaimstvovannych) blyud, opublikovannye v zhurnale Nikity Michalkova «Svoj» v techenie pochti desyati let. Sobiral eti «technologii» prigotovleniya i regulyarno delilsya imi s chitatelyami izdaniya samyj avtoritetnyj na segodnya znatok i teoretik v oblasti tradicionnoj nacional′noj kuchni, iskusnyj kulinar i uspeshnyj restorator Maksim Syrnikov. Proverennaya vekami klassika — gur′evskaya kasha, kotleta «Pozharskaya», rasstegaj, vyazemskij pryanik i t.d. — tut garmonichno sochetaetsya s pochti zabytymi nazvaniyami, takimi, naprimer, kak «perepechi», «kundyumy», «ushnoe», «kulejka»… Kniga budet interesna ne tol′ko nachinayushhim povaram, no i vsem, kto chochet pitat′sya po-russki, isprobovat′ yastva, kotorye predpochitali nashi dalekie predki.