Ukraïns′ka nacional′na kuchnja : interaktyvnyj robočyj zošyt . Zbil′šenyj format POVNOKOL′OROVA

Interaktyvnyj robočyj zošyt mistyt′ laboratorni zavdannja z usich tem dyscypliny «Ukraïns′ka nacional′na kuchnja» zhidno z osvitn′o-profesijnoju prohramoju dlja studentiv special′nosti 181 «CHarčovi technolohiï». U zošyti navedeno šist′ laboratornych robit dlja zakriplennja osnovnoho teoretyčnoho materialu, v jakych vrachovano vykorystannja riznomanitnoho vydu syrovyny, v tomu čysli i ne tradycijnoï, rizni sposoby kulinarnoï obrobky produktiv.