Українська національна кухня : інтерактивний робочий зошит . Збільшений формат ПОВНОКОЛЬОРОВА

Інтерактивний робочий зошит містить лабораторні завдання з усіх тем дисципліни «Українська національна кухня» згідно з освітньо-професійною програмою для студентів спеціальності 181 «Харчові технології». У зошиті наведено шість лабораторних робіт для закріплення основного теоретичного матеріалу, в яких враховано використання різноманітного виду сировини, в тому числі і не традиційної, різні способи кулінарної обробки продуктів.