Ukrayins′ka natsional′na kuchnya : interaktyvnyy robochyy zoshyt . Zbil′shenyy format POVNOKOL′OROVA

Interaktyvnyy robochyy zoshyt mistyt′ laboratorni zavdannya z usich tem dystsypliny «Ukrayins′ka natsional′na kuchnya» zhidno z osvitn′o-profesiynoyu prohramoyu dlya studentiv spetsial′nosti 181 «CHarchovi technolohiyi». U zoshyti navedeno shist′ laboratornych robit dlya zakriplennya osnovnoho teoretychnoho materialu, v yakych vrachovano vykorystannya riznomanitnoho vydu syrovyny, v tomu chysli i ne tradytsiynoyi, rizni sposoby kulinarnoyi obrobky produktiv.