Sučasna ukraïns′ka kuchnja

Mystectvo pryhotuvannja ïži hraje duže važlyvu rol′ v žytti ukraïns′koho suspil′stva. Ukraïns′ka kuchnja sformuvalasja, jak nacional′na, v seredyni XIX st. i za cej period nabula charakternych rys, vyprobuvala zl′oty i padinnja, ale do počatku XXI st. zberehla svoï nacional′ni rysy. Avtor knyhy po krychtach zbyrav krašči recepty, technolohiï vyrobnyctva bahat′och kulinarnych i kondyters′kych šedevriv, predstavlenych za ostannich 20 rokiv nezaležnosti Ukraïny na riznych kulinarnych konkursach, vystavkach, ohljadach kraščymy kulinaramy kraïny, provodyv vlasni rozrobky, opublikuvav bahato robit za technolohijeju.