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Gastrofizika. Novaja nauka o pitanii


Serie: Naučnyj interes
Rubrik: Ernährung
Erscheinungsland: Russia
Sprache: Russisch
Thematik nach Land: Russia
Autor: Spens Č.
Verlag: Kolibri
Publishing-Stadt: Moskva
ISBN: 978-5-389-12928-3
Erscheinungsjahr: 2018
Seitenzahl: 352
Gewicht: 694гр.
Stadium: Herausgeben
Format: Gedrucktes Buch
Lieferzeit : 4-6 Wochen
Zusammenfassung

Udovol′stvie ot edy, vpečatlenie ot bljuda ili napitka formiruetsja ne vo rtu, a v golove, utverždajut sovremennye učenye. Našim pičševym povedeniem upravljajut vse organy čuvstv srazu. Krome vkusa, zapacha i tekstury bljuda ili napitka, na nas vlijajut fonovye zvuki i muzyka, kotoraja igraet v restorane ili doma, pogoda za oknom, forma i cvet posudy, ves stolovych priborov, kompanija, sobravšajasja za stolom… Čarl′z Spens podrobno issleduet vse ėti fenomeny, rasskazyvaja, kak sdelat′ trapezu prijatnoj, probuždajučšej voobraženie, ostavljajučšej prijatnye vospominanija. «Gastrofizika» – ėto kniga, blagodarja kotoroj vy vzgljanete na edu v svoej tarelke soveršenno po-novomu. «JA sčitaju, čto uže v samom bližajšem budučšem gastrofizičeskie issledovanija stanut igrat′ dominirujučšuju rol′ v ponimanii i ulučšenii očšučšenij ot vsech našich produktov pitanija i napitkov».



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