Beschreibung
Sbornik tablic, grafikov, schem pozvoljaet bystro i gramotno sorientirovat′sja v voprosach formirovanija sbalansirovannogo raciona pitanija detej i vzroslych. Pervaja čast′ sbornika sostavlena, kak nastol′naja kniga dlja lic, zanimajučšichsja organizaciej pitanija detej i vzroslych v obrazovatel′nych, ozdorovitel′nych i drugich različnych organizacijach i učreždenijach. Zdes′ sobrany materialy iz raznych kompetentnych istočnikov, vključaja San PiN 2.4.5.2409-08, metodičeskie ukazanija dlja organizacii pitanija v detskich obrazovatel′nych i ozdorovitel′nych učreždenijach i rekomendacii specialistov v oblasti dietologii i gigieny pitanija. Tablicy i schemy sostavleny tak, čto i ljuboj nepodgotovlennyj čitatel′ smožet imi pol′zovat′sja dlja sostavlenija sobstvennogo raciona pitanija s učetom svoich individual′nye osobennostej. 20-ti dnevnoe menju dlja 4 vozrastnych grupp detej i podrostkov, publikuemoe v sbornike, sbalansirovano i soglasovanno s organami Rospotrebnadzora, vyvereno po normam ėnergetičeskoj cennosti i soderžanija nutrientov. K menju prilagaetsja bolee 200 technologičeskich kart, dlja každogo dnja v menju i dopolnitel′nych bljud dlja zameny v slučae neobchodimosti. Narjadu s tradicionnymi bljudami, predlagajutsja technologičeskie karty i original′nych bljud, s ispol′zovaniem rossijskich ovočšej, trav, fruktov. Osobyj akcent delaetsja avtorom na raznoobrazie pitanija i napolnenie raciona natural′nym vitaminami. Četvertaja čast′ sbornika «Besedy o pitanii» soderžit rjad populjarnych statej iz raznych istočnikov na aktual′nuju temu organizacii zdorovogo obraza žizni i zdorovogo pitanija v sem′e i škole. Zdes′ podrobno razbirajutsja osnovnye pravila racional′nogo pitanija, vozmožnosti ispol′zovanija produktov pitanija dlja profilaktiki tech ili inych zabolevanij, kul′tury pitanija. Ėta čast′ sbornika možet byt′ ispol′zovana vospitateljami i pedagogami dlja provedenija tematičeskich besed s učenikami i roditeljami. V razdele zatragivajutsja raznye temy kul′tury pitanija, ego značenija dlja zdorov′ja čeloveka, pravil′nogo otnošenija k ede, k sostavu povsednevnych racionov, soderžaniju v nich neobchodimych vitaminov i mikroėlementov, k voprosam oformlenija prostranstva kuchni i obedennych zalov i pr. Zdes′ vpervye takže podnimajutsja takie tonkie psichologičeskie voprosy, kak pozitivnoe ėmocional′noe otnošenie k processu prigotovlenija pičši, vlijanie na zdorov′e blagoprijatnogo okruženija, prisutstvuet sistemnyj vzgljad na svjaz′ čeloveka s makromirom vovne i s mikromirom vnutri organizma. Napisannaja živym jazykom, v duche dobrych starinnych tradicij, gde lakoničnye postroenija tablic peremežajutsja s zanimatel′noj informaciej, sovetami interesnymi kulinarnymi receptami, kniga nesomnenno budet dostupna i ponjatna daže samym neposvjačšennym čitateljam, kotorye najdut dlja sebja zdes′ mnogo novogo i poleznogo.
