Makaron - utonchennyj francuzskij desert, kotoryj tak i manit sovershennoj formoj i izyskannym vkusom. Kazhetsya, chto prigotovit′ ego v domashnich usloviyach nevozmozhno. Odni tol′ko mify, svyazannye s prigotovlenie etogo kapriznogo izdeliya iz mindal′noj muki, otpugivayut vser′ez i nadolgo. Nina Tarasova priznaetsya, chto ee tozhe pugali mify i legendy, okutyvayushhie recepty. Ona reshila problemu radikal′nym metodom - zapisalas′ na konditerskij kurs v Parizhe, a zatem, konechno, ochen′ mnogo praktikovalas′. Pervye deserty byli daleki ot ideala, a inoj raz i vovse ne poluchalis′, no spustya mnogie gody postoyannoj i userdnoj raboty, obucheniya, Nina smogla dostich′ sovershenstva. Teper′ SHef-konditer s mirovym imenem delitsya s vami znaniyami i real′nym prakticheskim mnogoletnim opytom. Eto pervaya kniga, v kotoroj tak podrobno opisany vse nyuansy, techniki prigotovleniya makaron, razobrany vse, bez isklyucheniya, vozmozhnye oshibki i kak ich izbezhat′. Zdes′ sobrany tochnye, rabochie recepty, a tak zhe sekrety, kotorye pomogut poluchit′ ideal′nye francuzskie shedevry v miniatyure na prostoj domashnej kuchne. Vy nauchites′ gotovit′ bazovuyu osnovu dlya deserta, a tak zhe, pomimo etogo, v knige predstavleno bolee 50 receptov nachinok na lyuboj vkus: sladkie, soleny, veganskie i udivitel′nye pirozhnye na osnove malen′kogo sovershennogo mindal′nogo pechen′ya makaron.