Rus′ za trapezoj

Kak vosprinimali nashi predki edu i vse s nej svyazannoe? CHem bylo dlya nich prinyatie pishhi? Kakich ritualov pri etom oni priderzhivalis′? Kakovo bylo otnoshenie k postu i vozderzhaniyu? Kakaya pishha schitalas′ prestizhnoj i naoborot? Naskol′ko pochetnym bylo prigotovlenie edy? Kakie produkty zapreshhalis′ na stole russkogo cheloveka i chem eto ob′′yasnyalos′? Kak vosprinimalas′ eda chuzhezemcev? Pochemu voznikali opaseniya, chto ee upotreblenie mozhet privesti pravoslavnogo cheloveka k otpadeniyu ot «istinnoj very»? Kakimi videli russkie zastol′nye obychai inostrancy, kakovy byli ich oshhushheniya ot russkoj kuchni? I chto takoe voobshhe russkaya pishhevaya kul′tura i v chem zaklyuchayutsya ee osobennosti? Na eti i mnogie drugie voprosy ishhet i nachodit otvety kandidat istoricheskich nauk Dmitrij Zankov. Dlya etogo on privlekaet mnozhestvo istoricheskich istochnikov: ot poluchivshich shirokoe rasprostranenie na Rusi vizantijskich tekstov do sobstvenno russkich zhitij, pouchenij i propovedej, a takzhe svidetel′stva inozemcev.