Rus′ za trapezoj

Kak vosprinimali naši predki edu i vse s nej svjazannoe? Čem bylo dlja nich prinjatie pičši? Kakich ritualov pri ėtom oni priderživalis′? Kakovo bylo otnošenie k postu i vozderžaniju? Kakaja pičša sčitalas′ prestižnoj i naoborot? Naskol′ko početnym bylo prigotovlenie edy? Kakie produkty zaprečšalis′ na stole russkogo čeloveka i čem ėto ob′′jasnjalos′? Kak vosprinimalas′ eda čužezemcev? Počemu voznikali opasenija, čto ee upotreblenie možet privesti pravoslavnogo čeloveka k otpadeniju ot «istinnoj very»? Kakimi videli russkie zastol′nye obyčai inostrancy, kakovy byli ich očšučšenija ot russkoj kuchni? I čto takoe voobčše russkaja pičševaja kul′tura i v čem zaključajutsja ee osobennosti? Na ėti i mnogie drugie voprosy ičšet i nachodit otvety kandidat istoričeskich nauk Dmitrij Zankov. Dlja ėtogo on privlekaet množestvo istoričeskich istočnikov: ot polučivšich širokoe rasprostranenie na Rusi vizantijskich tekstov do sobstvenno russkich žitij, poučenij i propovedej, a takže svidetel′stva inozemcev.