Russkaya eda v istoricheskom ocherke, slovare i izbrannych receptach

Kniga, kotoruyu vy derzhite v rukach, posvyashhena russkoj ede, no eto ne sbornik receptov, chotya i oni zdes′ est′. V nej - o stanovlenii russkogo menyu i ego osobennostyach; o tom, kakoj utvar′yu pol′zovalis′ nashi predki za edoj i v svoich povarnyach; kak formirovalsya rossijskij fastfud i kakimi byli nashi pervye restorany. My vspomnim poslovicy, idiomy i pover′ya, svyazannye s edoj, pogovorim ob istorii russkoj povarennoj knigi, utochnim proischozhdenie mnogich s′′estnych naimenovanij. Vo vtoroj chasti vy najdete recepty vyshedshich iz obichoda russkich blyud, kotorye vstrechayutsya v istoricheskoj i chudozhestvennoj literature. Avtor knigi Ol′ga Dunaevskaya, filolog i literator