ĖNCIKLOPEDIJA PITANIJA. TOM 10. RESTORANNYJ SERVIS I ĖTIKET. — Čerevko A.I. pod občš. red., Mihajlov V.M. pod občš. red., Balackaja N.JU. , Varypaeva L.M. , Davydova O.JU. , Kalenik K.V. , Kononenko T.P. , Maljuk L.P. , Polstjanaja N.V. , Fedak V.I. — 2019 — ISBN 978-5-406-07046-8 | Exlibrus