EVREJSKIE SOKROVISHHA. Evrejskaya kuchnya nashich babushek i mam, a takzhe vydumannye i nevydumannye istorii, anekdoty i rasskazy iz evrejskoj zhizni

V CHCH veke v ogne Vtoroj mirovoj vojny prakticheski ischezli evrejskie obshhiny i ich mirnye zhiteli v Rossii, Pol′she, Belorussii, Litve, Ukraine, Vengrii, Rumynii i drugich stranach. Ischezayut kul′turnye tradicii evreev-ashkenazov Vostochnoj Evropy, v tom chisle i unikal′nye tradicii naroda. V knige rasskazyvaetsya ob etom nasledii, privedeny bolee pyatisot vkusnych i interesnych receptov ashkenazijskoj kuchni. CHast′ kul′turnogo naslediya naroda yavlyaetsya i samobytnyj fol′klor evrejskich mestechek: ustnye tradicii, rasskazy, legendy i anekdoty, povestvovaniya mudrecov, literaturnoe i chudozhestvennoe tvorchestvo. V knige sdelana popytka rasskazat′ ob etom nasledii. No osnovnoe, radi chego zadumyvalas′ kniga Evrejskie sokrovishha, - eto kul′tura ashkenazijskoj kuchni, kotoraya ischezaet na nashich glazach vsled za ischeznuvshimi mestechkami i ich obitatelyami.