Al′manach Gurmanov. 3-e izd.

«Al′manach Gurmanov» — kniga o ede. No eto ne sbornik receptov, a skoree puteshestvie vo vremeni. Sochineniya francuzskogo istorika, teoretika i praktika vkusnoj edy Aleksandra Grimo de La Ren′era (1758–1837) dayut vozmozhnost′ uznat′ ot osvedomlennogo i ostroumnogo ochevidca, kak v Parizhe nachala XIX veka pokupali proviziyu, gotovili kushan′ya i podavali ich na stol, kakovo bylo raspisanie trapez i iz chego sostoyal obed ili uzhin; skol′ko butylok vina vypivali za edoj; otchego syr nazyvalsya biskvitom p′yanicy; chem starinnye zavtraki otlichalis′ ot novomodnych «zavtrakov s vilkoj v ruke», obed po-druzheski ot druzheskogo obeda, a obed-bryunet — ot obeda-blondina; kak nuzhno priglashat′ v gosti i kak otvechat′ na priglashenie, i eshhe mnozhestvo «appetitnych» detalej povsednevnoj zhizni gurmana pozaproshlogo veka, kotorych ne uznaesh′ iz drugich knig. Russkij chitatel′ poluchaet vozmozhnost′ oznakomit′sya s tekstami Grimo de La Ren′era v prakticheski polnom ob′′eme. Kniga podgotovlena Veroj Mil′chinoj, vedushhim nauchnym sotrudnikom IVGI RGGU i SHAGI RANCHiGS.