Al′manach Gurmanov. 3-e izd.

«Al′manach Gurmanov» — kniga o ede. No ėto ne sbornik receptov, a skoree putešestvie vo vremeni. Sočinenija francuzskogo istorika, teoretika i praktika vkusnoj edy Aleksandra Grimo de La Ren′era (1758–1837) dajut vozmožnost′ uznat′ ot osvedomlennogo i ostroumnogo očevidca, kak v Pariže načala XIX veka pokupali proviziju, gotovili kušan′ja i podavali ich na stol, kakovo bylo raspisanie trapez i iz čego sostojal obed ili užin; skol′ko butylok vina vypivali za edoj; otčego syr nazyvalsja biskvitom p′janicy; čem starinnye zavtraki otličalis′ ot novomodnych «zavtrakov s vilkoj v ruke», obed po-družeski ot družeskogo obeda, a obed-brjunet — ot obeda-blondina; kak nužno priglašat′ v gosti i kak otvečat′ na priglašenie, i ečše množestvo «appetitnych» detalej povsednevnoj žizni gurmana pozaprošlogo veka, kotorych ne uznaeš′ iz drugich knig. Russkij čitatel′ polučaet vozmožnost′ oznakomit′sja s tekstami Grimo de La Ren′era v praktičeski polnom ob′′eme. Kniga podgotovlena Veroj Mil′činoj, vedučšim naučnym sotrudnikom IVGI RGGU i ŠAGI RANCHiGS.