Этот сайт использует cookies!

Файлы cookie помогают нам улучшить взаимодействие с пользователем.Более подробную информацию можно найти в нашем соглашениe о конфиденциальности.

Deutsch English Русский
Регистрация Войти
Расширенный поиск
ГлавнаяКаталогПериодикаE-BooksЧитальный зал












Альманах Гурманов. 3-е изд.

  • Страна издания: Россия
    Язык издания: Русский
    Автор: Гримо де Ла Реньер, А.
    Издательство: Новое литературное обозрение
    Город: Москва
    ISBN: 978-5-4448-2610-2
    Год издания: 2025
    Количество страниц: 632
    Переплет: Твёрдый переплёт

  • «Альманах Гурманов» — книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758–1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных «завтраков с вилкой в руке», обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет — от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество «аппетитных» деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме. Книга подготовлена Верой Мильчиной, ведущим научным сотрудником ИВГИ РГГУ и ШАГИ РАНХиГС.


Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Страна издания: Россия
Язык издания: Русский
Автор: Гримо де Ла Реньер, А.
Издательство: Новое литературное обозрение
Город: Москва
ISBN: 978-5-4448-2610-2
Год издания: 2025
Количество страниц: 632
Переплет: Твёрдый переплёт
Стадия: Издана
Формат: Печатная книга
Время доставки: 4-6 недель
Аннотация

«Альманах Гурманов» — книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758–1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных «завтраков с вилкой в руке», обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет — от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество «аппетитных» деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме. Книга подготовлена Верой Мильчиной, ведущим научным сотрудником ИВГИ РГГУ и ШАГИ РАНХиГС.


44,00 €


Из этой серии

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Хореография
Автор: Яковлева, Ю.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-0763-7
Год издания: 2018

Создатели и зрители: Русские балеты эпохи шедевров. 2-е изд.

31,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Ёмота, И.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-0727-9
Год издания: 2018

Теория каваии

31,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Зарубежная литература
Автор: Бальзак О. де
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-0675-3
Год издания: 2017

Мелкие неприятности супружеской жизни. Физиология брака

34,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Общая история
Автор: Ялом, М.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1134-4
Год издания: 2019

История жены

34,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Робер Венсан
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1159-7
Год издания: 2019
Время доставки: 4-6 недель

Время банкетов. Политика и символика одного поколения (1818–1848)

35,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История Советского Союза 1917-80-е гг.
Автор: Архипова, А.; Кирзюк, А.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1174-0
Год издания: 2020

Опасные советские вещи: Городские легенды и страхи в СССР

35,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Назарова, Кобрин
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-86793-661-7
Год издания: 2009
Время доставки: 1-3 дня

Путешествия на край тарелки

10,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Мюшембле, Р.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1229-7
Год издания: 2020

Цивилизация запахов. XVI — начало XIX века

33,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Бейкер Ф.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-86793-638-9
Год издания: 2008

Абсент

29,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Ивик, О.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1253-2
Год издания: 2020

О брачной и внебрачной жизни

36,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Санкт-Петербург
Автор: Конечный, А.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1279-2
Год издания: 2020

Былой Петербург: проза будней и поэзия праздника

36,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Мозер, У.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1516-8
Год издания: 2021
Время доставки: 4-6 недель

Чахотка: другая история немецкого общества

26,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Мода
Автор: Вайнштейн, О.Б.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1545-8
Год издания: 2021

Денди: мода, литература, стиль жизни / 5-е изд.

42,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Мюшембле, Р.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1569-4
Дополнительные ISBN: 978-5-4448-1793-3
Год издания: 2021

Оргазм, или Любовные утехи на Западе. История наслаждения с?XVI века до наших дней. 2-е изд.

38,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Брендоу-Фаллер М. ред./сост.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1712-4
Год издания: 2021

Дизайн детства: Игрушки и материальная культура детства с 1700 года до наших дней

35,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Сюткина, О., Сюткин, П.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1784-1
Год издания: 2022

Русская кухня: от мифа к науке

39,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Ван Кревельд, М.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1758-2
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Прозревая будущее: Краткая история предсказаний

33,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Фюрекс, Э.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1805-3
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Оскорбленный взор. Политическое иконоборчество после Французской революции

48,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Физическая культура и спорт
Автор: Брук-Хитчинг, Э.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1851-0
Год издания: 2022
Время доставки: 4-6 недель

Подбрасывание лисиц и другие забытые и опасные виды спорта

41,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Архипова, А.; Кирзюк, А.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1847-3
Год издания: 2022

Опасные советские вещи: Городские легенды и страхи в СССР

38,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Мюшембле, Р.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1844-2
Год издания: 2022

Цивилизация запахов. XVI?—?начало XIX века. 3-е изд

34,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Мельхиор-Бонне, C.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1897-8
Год издания: 2023

Оборотная сторона любви. История расставаний

36,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Крылова, К.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1900-5
Год издания: 2023
Время доставки: 4-6 недель

Рынок удобных животных

43,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Нарский, И., Нарская, Н.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1922-7
Год издания: 2023

Незаметные истории, или Путешествие на блошиный рынок (Записки дилетантов)

46,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Задворный, В.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-1979-1
Год издания: 2023
Время доставки: 4-6 недель

Французская кухня в России и русской литературе

37,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Сюткина, О., Сюткин, П.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2102-2
Год издания: 2023

Русская кухня: от мифа к науке. 2-е изд.

40,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Вигарелло, Ж.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2143-5
Год издания: 2023
Время доставки: 4-6 недель

Искусство привлекательности: История телесной красоты от Ренессанса до наших дней. 2-е изд.

41,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Вигарелло, Ж.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2145-9
Год издания: 2024
Время доставки: 4-6 недель

История усталости от Средневековья до наших дней

44,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2160-2
Год издания: 2024
Время доставки: 4-6 недель

История частной жизни. Т. 3: от Ренессанса до эпохи Просвещения, 4-е изд.

41,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Сальникова, А.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2171-8
Год издания: 2024

История елочной игрушки, или Как наряжали советскую елку. 3-е изд.

40,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Душечкина, Е.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2165-7
Год издания: 2024

Русская елка: История, мифология, литература. 5-е изд.

38,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Архипова, А.; Кирзюк, А.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2161-9
Год издания: 2024

Опасные советские вещи: Городские легенды и страхи в СССР. 4-е изд.

36,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Автор: Вера Мильчина
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2202-9
Год издания: 2024
Время доставки: 4-6 недель

Имена парижских улиц. Путеводитель по названиям, 2-е издание

36,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Мюшембле, Р.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2230-2
Год издания: 2024

Цивилизация запахов. XVI — начало XIX века. 4-е изд.

36,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: История культуры
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2251-7
Год издания: 2024
Время доставки: 4-6 недель

История тела: В 3 т. Т. 1: От Ренессанса до эпохи Просвещения. 4-е изд.

43,00 €

Серия: КУЛЬТУРА ПОВСЕДНЕВНОСТИ
Раздел: Публицистика
Автор: Лебина, Н.
Издательство: Новое литературное обозрение
Страна издания: Россия
ISBN: 978-5-4448-2247-0
Год издания: 2024
Время доставки: 4-6 недель

Хрущевка: советское и несоветское в пространстве повседневности

42,00 €

Информация

О нас
Доставка
Контактная информация
Условия доставки и оплаты
Условия доставки и оплаты для библиотек
Политика конфиденциальности
AGB
Новое на сайте
Информация для издательств

Наши услуги

Информация о заказах

Мой профиль

Мой профиль
Отслеживание заказа
Избранное
Рассылки
Copyright © 2018-2020 Exlibrus