PROCESSY I APPARATY BIOTECHNOLOGII: FERMENTACIONNYE APPARATY 2-e izd., per. i dop. Uchebnik dlya vuzov

Uchebnoe posobie posvyashheno fermentacionnoj apparature, ispol′zuyushhejsya v pishhevoj, farmacevticheskoj, biologicheskoj, chimicheskoj i drugich otraslyach promyshlennosti. V knige rassmotreny osnovnye funkcii i sistemy fermentera, ego tipy, klassifikaciya, konstrukcii i charakteristiki, osobennosti processov fermentacii v razlichnych sredach. Otdel′naya glava posvyashhena ispol′zovaniyu fermenterov v scheme biotechnologicheskogo proizvodstva. Krome togo, avtoromi v ramkach klassifikacii mnogochislennych i razlichnych po konstruktivnomu vypolneniyu fermenterov rassmotreno okolo 50 naibolee interesnych i prakticheski vazhnych promyshlennych apparatov.