Šampin′on — samyj populjarnyj kul′tiviruemyj grib v mire. Valovyj sbor šampin′onov, naprimer, na territorii Rossii za god sostavljaet bolee 10 tysjač tonn! Šampin′ony žarjat, otvarivajut, tušat, soljat i marinujut. V kilogramme ėtogo produkta soderžitsja belka primerno stol′ko, kak v litre korov′ego moloka. Belok ėtogo griba usvaivaetsja na 70—80%. Te, kto ich upotrebljaet, možet ne v učšerb zdorov′ju otkazat′sja ot kolbas i mjasa. Poėtomu ich tak «uvažajut» vegetariancy, sportsmeny, osobenno bodibildery. V ego sostave est′ nemalo poleznych dlja organizma čeloveka večšestv: kalij; vitaminy gruppy V, a takže vitaminy S, E, RR; jod; fosfor; žirnye kisloty Omega­6; kletčatka. Iz žirorastvorimych vitaminov v šampin′onach prisutstvujut D, D2 i E. Iz vodorastvorimych — vitaminy C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 i B12… Reguljarnoe upotreblenie gribov v pičšu sposobno rešit′ mnogie problemy so zdorov′em: vitaminy gruppy V ulučšajut sostojanie nervnoj sistemy, pamjat′ i pomogajut spravit′sja so stressami; žirnye kisloty borjutsja s vrednym cholesterinom i snižajut risk razvitija ateroskleroza. Šampin′ony v celom: ulučšajut kačestvo krovi i prepjatstvujut vozniknoveniju anemii; ukrepljajut zdorov′e posle perenesennych infarktov i insul′tov; normalizujut rabotu podželudočnoj železy; sposobstvujut pravil′noj rabote poček i želudočno­kišečnogo trakta; podderživajut zrenie; ulučšajut sostojanie volos i pridajut kože lica svežij vid; daže konservirovannye i marinovannye šampin′ony javljajutsja prekrasnym močegonnym sredstvom; ideal′ny pri sobljudenii diety, posta. Kak vyrastit′ i ispol′zovat′ ėto darujučšee zdorov′e čudo prirody, čitajte v našej knige.