Po sledam Kurlyandskogo piroga. Desyat′ let spustya

Kak varit′ sup parmant′e? CHto takoe ben′e o pomm? CHem kislye shhi otlichayutsya ot lenivych? Kto vpervye prigotovil cyplyat Marengo? Pochemu kasha nazyvaetsya gur′evskoj? No eta kniga ne tol′ko o povarennom iskusstve. Avtor vosstanavlivaet zhizn′ neskol′kich pokolenij moskovskogo, piterskogo i sibirskogo kupechestva. Kak zhili, otdychali, odevalis′, kak prinimali gostej, chto eli-pili: vino ot Leve, ikra ot Eliseeva, konfety ot Abrikosova, moloko ot CHikina, chleb ot Filippova… Vpervye avtor rasskazyvaet o 20-letnem obshhenii s udivitel′nym chelovekom – Vil′yamom Pochlebkinym, uchenym, vystupavshim v «Nedele» kak istorik kulinarii.