Ot pogreba do kuchni: chto podavali na stol v srednevekovoj Francii

Prodolzhenie uvlekatel′noj knigi o srednevekovoj pishhe ot Zoi Lionidas — lingvista, perevodchika, istorika i specialista po srednevekovoj kuchne. Vy kogda-nibud′ zadavalis′ voprosom, kakie zhiznenno vazhnye produkty prichodilos′ zakupat′ srednevekovym francuzam v dal′nich stranach? Kakie byli lyubimye sladosti u bednych i bogatych? Kakaya kuchonnaya utvar′ byla v lyubom dome — ot lachugi do korolevskogo dvorca? Piry i skromnye trapezy, krest′yanskaya pishha i aristokraticheskie delikatesy, deficitnye tovary i davno zabytye blyuda — obo vsyom etom vam rasskazhet Ot pogreba do kuchni: chto podavali na stol v srednevekovoj Francii. Vsyo, chto vy najdyote v etom izdanii, vpervye publikuetsya na russkom yazyke, a recepty iz srednevekovych kulinarnych knig perevedeny so srednefrancuzskogo yazyka samim avtorom.