Ot pogreba do kuchni: čto podavali na stol v srednevekovoj Francii

Prodolženie uvlekatel′noj knigi o srednevekovoj pičše ot Zoi Lionidas — lingvista, perevodčika, istorika i specialista po srednevekovoj kuchne. Vy kogda-nibud′ zadavalis′ voprosom, kakie žiznenno važnye produkty prichodilos′ zakupat′ srednevekovym francuzam v dal′nich stranach? Kakie byli ljubimye sladosti u bednych i bogatych? Kakaja kuchonnaja utvar′ byla v ljubom dome — ot lačugi do korolevskogo dvorca? Piry i skromnye trapezy, krest′janskaja pičša i aristokratičeskie delikatesy, deficitnye tovary i davno zabytye bljuda — obo vsëm ėtom vam rasskažet Ot pogreba do kuchni: čto podavali na stol v srednevekovoj Francii. Vsë, čto vy najdëte v ėtom izdanii, vpervye publikuetsja na russkom jazyke, a recepty iz srednevekovych kulinarnych knig perevedeny so srednefrancuzskogo jazyka samim avtorom.