Kuchnya Karpat. Vid prostoyi yizhi do delikatesiv

Sered strav halyts′koyi kuchni — bohrach, chorba, lecho, knedlyky, sehedyns′kyy hulyash, pyrohy, shnitseli i bahato inshych kolorytnych strav, lyublenych nyni hurmanamy. To zh yaka vona spravzhnya halyts′ka kuchnya? Riznomanitnu i bahatu kuchnyu Halychyny zdavna tvoryly rizni natsional′ni menshyny, yaki tut prozhyvaly, napovnyuyuchy yiyi svoyimy tradytsiyamy. U tsiy knyzhtsi znaydete dbaylyvo zibrani vidomym kulinarom i bloherom Serhiyem Pozharem retsepty ta z dusheyu pryhotovani stravy, u yakych vidobrazheno symbioz kuchon′ usich tych, chto prozhyvav na terytoriyi vid Karpat do L′vova, poznayomytesya iz tak zvanoyu karpats′koyu kuchneyu prostych lyudey, yaki zdavna zberihaly i peredavaly retsepty svoyim dityam ta onukam.