Istoriya piccy: Iz Neapolya v Gollivud

Eta kniga — istoriya korolej i korolev, puteshestvennikov i pisatelej, akterov i opernych pevcov. No prezhde vsego — piccajolo i pechej, povarov i testa, uzkich ulochek, odinakovo rodnyashhich kvartaly Neapolya i n′yu-jorkskuyu Malen′kuyu Italiyu. Pochemu prostaya fokachcha, pokrytaya tomatnym sousom i mocarelloj, stala samoj lyubimoj edoj u mnogich lyudej po vsemu miru? Kak ej udalos′ pokorit′ global′nyj rynok i polozhit′ nachalo ogromnoj industrii? I kakoe vliyanie na eto okazala massovaya emigraciya ital′yancev v Ameriku? Obrashhayas′ k travelogam i istoricheskim dokumentam, Luka CHezari issleduet social′nyj kontekst poyavleniya piccy, dekonstruiruet legendy, okruzhayushhie neapolitanskoe blyudo, i proslezhivaet ego puteshestvie cherez okean k mezhdunarodnomu priznaniyu. Luka CHezari — zhurnalist, istorik gastronomii