Istorija piccy: Iz Neapolja v Gollivud

Ėta kniga — istorija korolej i korolev, putešestvennikov i pisatelej, akterov i opernych pevcov. No prežde vsego — piccajolo i pečej, povarov i testa, uzkich uloček, odinakovo rodnjačšich kvartaly Neapolja i n′ju-jorkskuju Malen′kuju Italiju. Počemu prostaja fokačča, pokrytaja tomatnym sousom i mocarelloj, stala samoj ljubimoj edoj u mnogich ljudej po vsemu miru? Kak ej udalos′ pokorit′ global′nyj rynok i položit′ načalo ogromnoj industrii? I kakoe vlijanie na ėto okazala massovaja ėmigracija ital′jancev v Ameriku? Obračšajas′ k travelogam i istoričeskim dokumentam, Luka Čezari issleduet social′nyj kontekst pojavlenija piccy, dekonstruiruet legendy, okružajučšie neapolitanskoe bljudo, i prosleživaet ego putešestvie čerez okean k meždunarodnomu priznaniju. Luka Čezari — žurnalist, istorik gastronomii