Description
«Kto ne pridaet dolzhnogo znacheniya pitaniyu, ne mozhet schitat′sya po-nastoyashhemu intelligentnym chelovekom», — govoril genij russkoj literatury A.P. CHechov. On byl velikolepnym rasskazchikom i cenitelem vkusnoj edy. Samym lyubimym blyudom pisatelya byli karasi v smetane: «Iz ryb bezglasnych samaya luchshaya — eto zharenyj karas′…» CHlebosol′stvo Antona Pavlovicha dochodilo do strasti. Za ego obedennym stolom vsegda mnogo lyudej i ugoshhenij, a edu v svoich proizvedeniyach on opisyvaet s osobym trepetom: «…podavali sous iz golubej, chto-to iz potrochov, zharenogo porosenka, utku, kuropatok, cvetnuyu kapustu, vareniki, tvorog s molokom, kisel′ i, pod konec, blinchiki s varen′em». Nekotorye stroki nevozmozhno chitat′, ne zachlebnuvshis′ slyunoj: «Kulebyaka dolzhna byt′ appetitnaya, besstydnaya, vo vsej svoej nagote, chtob soblazn byl. ‹…› Stanesh′ ee est′, a s nee maslo, kak slezy, nachinka zhirnaya, sochnaya, s yajcami, s potrochami, s lukom...» A eshhe pisatel′ obozhal bliny: «Kak pekut bliny? Neizvestno… Ob etom uznaet tol′ko otdalennoe budushhee…» V. Pochlebkin otmechal, chto CHechov delal kulinarnyj anturazh sostavnoj chast′yu svoich p′es, i emu eto udavalos′. Kupite etu interesnuyu knigu, i vy poluchite udovol′stvie ot chteniya i prekrasnoj podborki receptov togo vremeni.
