Beschreibung
«Kto ne pridaet dolžnogo značenija pitaniju, ne možet sčitat′sja po-nastojačšemu intelligentnym čelovekom», — govoril genij russkoj literatury A.P. Čechov. On byl velikolepnym rasskazčikom i cenitelem vkusnoj edy. Samym ljubimym bljudom pisatelja byli karasi v smetane: «Iz ryb bezglasnych samaja lučšaja — ėto žarenyj karas′…» CHlebosol′stvo Antona Pavloviča dochodilo do strasti. Za ego obedennym stolom vsegda mnogo ljudej i ugočšenij, a edu v svoich proizvedenijach on opisyvaet s osobym trepetom: «…podavali sous iz golubej, čto-to iz potrochov, žarenogo porosenka, utku, kuropatok, cvetnuju kapustu, vareniki, tvorog s molokom, kisel′ i, pod konec, blinčiki s varen′em». Nekotorye stroki nevozmožno čitat′, ne zachlebnuvšis′ sljunoj: «Kulebjaka dolžna byt′ appetitnaja, besstydnaja, vo vsej svoej nagote, čtob soblazn byl. ‹…› Staneš′ ee est′, a s nee maslo, kak slezy, načinka žirnaja, sočnaja, s jajcami, s potrochami, s lukom...» A ečše pisatel′ obožal bliny: «Kak pekut bliny? Neizvestno… Ob ėtom uznaet tol′ko otdalennoe budučšee…» V. Pochlebkin otmečal, čto Čechov delal kulinarnyj anturaž sostavnoj čast′ju svoich p′es, i emu ėto udavalos′. Kupite ėtu interesnuju knigu, i vy polučite udovol′stvie ot čtenija i prekrasnoj podborki receptov togo vremeni.
