Analiticheskaya chimiya: Uchebnik dlya bakalavrov

V uchebnike rassmotreny osnovy gravimetricheskogo i chimicheskogo titrimetricheskogo metodov analiza (kislotno-osnovnoe, okislitel′no-vosstanovitel′noe, kompleksono-metricheskoe, osaditel′noe titrovanie). Dany osnovnye ponyatiya teorii indikatorov. Opisany opticheskie (UF- i vidimoj-spektroskopii, IK-spektroskopii i dr. ), chromatograficheskie (gazovaya, gazo-zhidkostnaya, vysokoeffektivnaya zhidkostnaya chromatografiya i ionoobmennaya) i elektrochimicheskie (konduktometriya, potenciometriya, polyarografiya, vol′tamperometriya, kulonometriya) metody analiza. Raskryta sushhnost′ shiroko ispol′zuemych v nastoyashhee vremya metodov mass-spektrometrii i yaderno-magnitnogo rezonansa. Priveden podrobnyj analiz veshhestv po ich fizicheskim konstantam. Rassmotreny metody obrabotki rezul′tatov analiza. Privedeny testovye zadaniya. Dlya studentov bakalavriata, obuchayushhichsya po napravleniyu podgotovki «Produkty pitaniya iz rastitel′nogo syr′ya», a takzhe studentov ssuzov, prepodavatelej, specialistov pishhevych i pererabatyvayushhich otraslej, rabotnikov Rospotrebnadzora.