Gotovim iz dikorosov. Derev′ja i kustarniki.

Ėta kniga otkryvaet seriju «Gotovim iz dikorosov», posvjačšennuju s′′edobnym dikorastučšim derev′jam, kustarnikam, travam, paporotnikam, vodorosljam, gribam i lišajnikam, kotorye možno vstretit′ na prostorach Rossii. Osnovnaja zadača serii – sorientirovat′ čitatelja sredi mnogoobrazija s′′edobnych dikorosov, rasskazat′, kakie imenno časti ėtich organizmov možno sobirat′, i pokazat′, kakie sposoby zagotovki i kulinarnoj pererabotki podchodjat im lučše vsego. Izdanie predstavljaet soboj populjarnyj spravočnik i ne trebuet ot čitatelja special′nych znanij po botanike. Predlagaemyj tom opisyvaet derevjanistye rastenija Rossii (derev′ja, kustarniki i liany), obladajučšie s′′edobnymi plodami, butonami i cvetami, zelenymi častjami (počki, list′ja, pobegi), koroj i sokom ili soderžačšie s′′edobnye smolistye i sacharistye vydelenija. V podborku vključeny takže drevesnye rastenija, opredelennye časti kotorych ispol′zujutsja v kačestve aromatičeskich priprav. Upomjanuty i napitočnye rastenija, kotorye ispol′zujutsja naseleniem (a inogda i pičševoj promyšlennost′ju) dlja prigotovlenija alkogol′nych i prochladitel′nych napitkov, a takže kak surrogaty čaja i kofe. Pomimo opisanija samich rastenij, kniga soderžit množestvo receptov i praktičeskich rekomendacij, kotorye budut polezny samomu širokomu krugu čitatelej.