L′vivs′ka kuchnya (2-he vydannya)

V onovlenomu vydanni «L′vivs′koyi kuchni» l′vivs′kyy istoryk Ihor Lyl′o elehantno ta zachoplyuyuche rozpoviv istoriyi z zhyttya znamenytych l′vivyan i halychan, a doslidnytsya halyts′koyi kuchni Marianna Dushar poyednala yich iz tematychnymy stravamy. Peredmovu do vydannya napysav Vsevolod Polischuk, odyn iz zasnovnykiv Klubu halyts′koyi kuchni. L′vivs′ka kuchnya, yak skladova chastyna halyts′koyi, — tse strokata i samobutnya sumish ukrayins′koyi, avstriys′koyi, pol′s′koyi, yevreys′koyi, virmens′koyi tradytsiy, yaku l′vivs′ki hospodyni tvorcho zmishaly i osmyslyly na sviy maner. L′vivs′ka kuchnya tradytsiyno opyrayet′sya na mistsevi produkty, tradytsiyi ta istorychnu pam’yat′. Retsepty peredayut′sya u l′vivs′kych rodynach iz pokolinnya v pokolinnya, dopov­nyuyut′sya ta modernizuyut′sya, odne slovo — zhyvut′!