L′vivs′ka kuchnja (2-he vydannja)

V onovlenomu vydanni «L′vivs′koï kuchni» l′vivs′kyj istoryk Ihor Lyl′o elehantno ta zachopljujuče rozpoviv istoriï z žyttja znamenytych l′vivjan i halyčan, a doslidnycja halyc′koï kuchni Marianna Dušar pojednala ïch iz tematyčnymy stravamy. Peredmovu do vydannja napysav Vsevolod Poliščuk, odyn iz zasnovnykiv Klubu halyc′koï kuchni. L′vivs′ka kuchnja, jak skladova častyna halyc′koï, — ce strokata i samobutnja sumiš ukraïns′koï, avstrijs′koï, pol′s′koï, jevrejs′koï, virmens′koï tradycij, jaku l′vivs′ki hospodyni tvorčo zmišaly i osmyslyly na svij maner. L′vivs′ka kuchnja tradycijno opyrajet′sja na miscevi produkty, tradyciï ta istoryčnu pam’jat′. Recepty peredajut′sja u l′vivs′kych rodynach iz pokolinnja v pokolinnja, dopov­njujut′sja ta modernizujut′sja, odne slovo — žyvut′!