Global′naya prodovol′stvennaya problema

Global′naya prodovol′stvennaya problema rassmatrivaetsya v dvuch paradigmach – kak «prodovol′stvennaya bezopasnost′ 1.0» i «prodovol′stvennaya bezopasnost′ 2.0». Vo vtorom sluchae analiziruetsya kachestvo pitaniya v sovremennom obshhestve, vklyuchaya Rossiyu. Pokazana nedostatochnost′ tradicionnogo podchoda k probleme s ego tendenciej ignorirovat′ vozdejstvie pishhevoj industrii na praktiki pitaniya. Obosnovana neobchodimost′ konvergencii dvuch podchodov kak puti k povysheniyu urovnya obshhestvennogo zdorov′ya. Dlya ekonomistov, sociologov, rabotnikov sel′skogo chozyajstva i zdravoochraneniya, aspirantov i studentov vysshich uchebnych zavedenij.