Pivo v Srednevekov′e

Richard Unger – istorik-medievist, professor Universiteta Britanskoj Kolumbii v Kanade. Kniga Pivo v Srednevekov′e posvyashhena istorii i razvitiyu pivovareniya v srednevekovoj i renessansnoj Evrope. V epochu ozhestochennych vojn i krestovych pochodov pivo bylo chast′yu povsednevnoj zhizni i napitkom dlya lyudej vsech vozrastov i social′nych grupp: ego pili prakticheski v lyuboe vremya dnya i nochi. V rannee Novoe vremya pennyj napitok, kotoryj snachala varili v domashnich usloviyach, stal eksportnym tovarom i popal pod pokrovitel′stvo gosudarstva. Evropejskie koroli i lordy vsyacheski pytalis′ kontrolirovat′ torgovlyu pivom, a prostye lyudi – zarabatyvat′ na prigotovlenii i prodazhe chmel′nogo napitka. Kak ni udivitel′no, v stanovlenii srednevekovogo pivovareniya osobuyu rol′ sygrali monastyri: blagodarya ispol′zovaniyu kachestvennych prisposoblenij, nedostupnych bednym zhitelyam dereven′ i gorodov, monacham udalos′ znachitel′no razvit′ pivovarennuyu otrasl′. Nesprosta u svyatogo Patrika, krestitelya Irlandii, byl lichnyj svyashhennik-pivovar. Izdanie budet interesno istorikam, kul′turologam, a takzhe shirokomu krugu chitatelej, interesuyushhichsya epochoj Srednevekov′ya.