Gotovim iz dikorosov. Travy

Eta kniga prodolzhaet seriyu «Gotovim iz dikorosov», posvyashhennuyu s′′edobnym dikorastushhim derev′yam, kustarnikam, travam, paporotnikam, vodoroslyam, gribam i lishajnikam, kotorye mozhno vstretit′ na prostorach Rossii. Osnovnaya zadacha serii –sorientirovat′ chitatelya sredi mnogoobraziya s′′edobnych dikorosov, rasskazat′, kakie imenno chasti etich organizmov mozhno sobirat′ i pokazat′, kakie sposoby zagotovki i kulinarnoj pererabotki podchodyat im luchshe vsego. Izdanie predstavlyaet soboj populyarnyj spravochnik i ne trebuet ot chitatelya special′nych znanij po botanike. Predlagaemyj tom opisyvaet travyanistye rasteniya Rossii, obladayushhie s′′edobnymi plodami, butonami i cvetami, zelenymi (pochki, list′ya, pobegi) i podzemnymi chastyami (kornevishha, korni, klubni, lukovicy i pr.). V podborku vklyucheny takzhe rasteniya, opredelennye chasti kotorych ispol′zuyutsya v kachestve aromaticheskich priprav.Upomyanuty i napitochnye rasteniya, kotorye ispol′zuyutsya naseleniem (a inogda i pishhevoj promyshlennost′yu) dlya prigotovleniya alkogol′nych i prochladitel′nych napitkov, a takzhe kak surrogaty chaya i kofe. Pomimo opisaniya samich rastenij, kniga soderzhit mnozhestvo receptov i prakticheskich rekomendacij, kotorye budut polezny samomu shirokomu krugu chitatelej.