Nravitsya li vam chleb, kotoryj segodnya prodayut v magazinach? Skoree vsego, net. Ved′ na vkus on obychno nikakoj, est′ ego nevozmozhno, da i portitsya on ochen′ bystro. Drugoe delo — sovetskij chleb iz nashego detstva. Pomnite, kak nas otpravlyali za svezhim batonom belogo ili chernogo? Aromat byl takoj soblaznitel′nyj, chto my ne mogli sderzhat′sya i po doroge domoj otgryzali chrustyashhuyu korochku, a to i s′′edali celuyu polovinu batona. Takoj chleb bol′she ne prodayut v magazinach, no eto ne znachit, chto vy ego bol′she nikogda ne poprobuete. V knige pered vami sobrany luchshie sovetskie recepty samych raznych chlebo-bulochnych izdelij: i rzhanogo, i borodinskogo, i klassicheskogo pshenichnogo chleba, i vatrushek, i sloek, i krendelej, i bublikov, i pryanikov… A eshhe vy uznaete, kak pravil′no podbirat′ produkty dlya vypekaniya, zameshivat′ testo, gotovit′ i chranit′ chleb.