Za stolom so Stalinym. Istoriya epochi v receptach i menyu. CHto bylo na stole kolchoznika i pervogo sekretarya? Nepodkupnye svideteli: kulinarnye knigi konca XIX — serediny XX v.

Ozvuchennyj avtorom promezhutok istorii kazhetsya blizkim k nam, o nem sochranilos′ mnozhestvo dokumentov i vospominanij, eshhe zhivy svideteli toj pory, o nej idet nemalo sporov. I v chastnosti: byla li eta epocha, isklyuchaya, razve chto voennye gody, periodom nevidannogo izobiliya? Ili, naprotiv, — dlya naroda eto bylo vremya lishenij, a vse slivki snimala lish′ partijnaya elita? V etoj knige my dadim slovo nepodkupnym svidetelyam — kulinarnym knigam i menyu 1880-1930-ch gg., i oni rasskazhut nam, kak menyalos′ predstavlenie o vkusnoj i zdorovoj pishhe, o golode i izobilii v etot period i ot kakich politicheskich i ekonomicheskich processov zaviselo, chto poyavitsya na stole prostogo rabochego ili kolchoznika i pervogo sekretarya — Iosifa Vissarionovicha Stalina. Vas zhdet bol′shoe kolichestvo receptov blyud, mnogie iz kotorych byli lyubimy vozhdem narodov, i eshhe mnogo interesnogo.