Za stolom so Stalinym. Istorija ėpochi v receptach i menju. Čto bylo na stole kolchoznika i pervogo sekretarja? Nepodkupnye svideteli: kulinarnye knigi konca XIX — serediny XX v.

Ozvučennyj avtorom promežutok istorii kažetsja blizkim k nam, o nem sochranilos′ množestvo dokumentov i vospominanij, ečše živy svideteli toj pory, o nej idet nemalo sporov. I v častnosti: byla li ėta ėpocha, isključaja, razve čto voennye gody, periodom nevidannogo izobilija? Ili, naprotiv, — dlja naroda ėto bylo vremja lišenij, a vse slivki snimala liš′ partijnaja ėlita? V ėtoj knige my dadim slovo nepodkupnym svideteljam — kulinarnym knigam i menju 1880-1930-ch gg., i oni rasskažut nam, kak menjalos′ predstavlenie o vkusnoj i zdorovoj pičše, o golode i izobilii v ėtot period i ot kakich političeskich i ėkonomičeskich processov zaviselo, čto pojavitsja na stole prostogo rabočego ili kolchoznika i pervogo sekretarja — Iosifa Vissarionoviča Stalina. Vas ždet bol′šoe količestvo receptov bljud, mnogie iz kotorych byli ljubimy voždem narodov, i ečše mnogo interesnogo.