Vechnaya merzlota na strazhe kachestva produktov. Klad Eduarda Tollya

«Vekovaya vyderzhka» - obychno tak govoryat pro kon′yak ili vino. A ved′ i drugie produkty mogut chranit′sya desyatki let bez poteri kachestva! Dlya etogo nado pomestit′ ich v vechnuyu merzlotu - kak sdelal uchenyj Eduard Toll′ v dalekom 1900 godu. Polyarnye puteshestvenniki obnaruzhili ego sklad na myse Depo na zapadnom poberezh′e Tajmyrskogo poluostrova v 1973-m. Udivitel′naya nachodka stala otpravnoj tochkoj dlya celenapravlennogo eksperimenta po dolgosrochnomu chraneniyu pishhevych produktov (i ne tol′ko produktov) v prirodnom cholode. Issledovaniya, nachatye eshhe v SSSR, vedutsya po sej den′ i rasshiryayutsya. Ich prodolzhat i sleduyushhie pokoleniya: chast′ obrazcov zhdet svoego chasa na dalekom Tajmyre. Rasskaz ob ekspedicii E.V. Tollya, iskavshego tainstvennuyu Zemlyu Sannikova, i naibolee vazhnye rezul′taty nauchnoj raboty, poluchennye v chode uzhe pyati arkticheskich ekspedicij na mys Depo, izlozheny na stranicach knigi, kotoruyu vy derzhite v rukach. Ona prednaznachena kak specialistam, tak i shirokomu krugu chitatelej - vsem, komu interesny istoriya i unikal′nye prirodnye vozmozhnosti Arktiki.