Tajny i istorii kuchni. Stol, posuda, etiket

Izdanie prodolzhaet seriyu knig o starinnych predmetach obichoda i posvyashheno posude, stolovym priboram i pravilam servirovki stola, stolovomu etiketu. Eto vzglyad kollekcionera i issledovatelya na tradicii i kul′turu pitaniya cherez predmety, svyazannye s prigotovleniem, podachej i potrebleniem pishhi. S novymi produktami poyavlyalis′ i novye vidy posudy i stolovych priborov, formirovalis′ novye tradicii, vyrabatyvalis′ novye pravila etiketa. Eda – neot′′emlemaya chast′ istorii i kul′tury chelovechestva, i izmeneniya v racione i etikete zachastuyu – lish′ otgolosok bolee glubokich processov v politicheskoj, kul′turnoj, ekonomicheskoj i dazhe ideologicheskoj sfere. Avtor predlagaet posmotret′ ne tol′ko na istoriyu predmetov, no i na Istoriyu cherez predmety. V knigu voshli kak zabytye segodnya veshhi, tak i obydennye dlya nas, no peremenivshiesya do neuznavaemosti s techeniem vremeni.