Tajny i istorii kuchni. Stol, posuda, ėtiket

Izdanie prodolžaet seriju knig o starinnych predmetach obichoda i posvjačšeno posude, stolovym priboram i pravilam servirovki stola, stolovomu ėtiketu. Ėto vzgljad kollekcionera i issledovatelja na tradicii i kul′turu pitanija čerez predmety, svjazannye s prigotovleniem, podačej i potrebleniem pičši. S novymi produktami pojavljalis′ i novye vidy posudy i stolovych priborov, formirovalis′ novye tradicii, vyrabatyvalis′ novye pravila ėtiketa. Eda – neot′′emlemaja čast′ istorii i kul′tury čelovečestva, i izmenenija v racione i ėtikete začastuju – liš′ otgolosok bolee glubokich processov v političeskoj, kul′turnoj, ėkonomičeskoj i daže ideologičeskoj sfere. Avtor predlagaet posmotret′ ne tol′ko na istoriju predmetov, no i na Istoriju čerez predmety. V knigu vošli kak zabytye segodnja večši, tak i obydennye dlja nas, no peremenivšiesja do neuznavaemosti s tečeniem vremeni.