Bol′shaya kulinarnaya kniga ochotnika.Recepty i istorii so vsego sveta

V etoj unikal′noj knige najdetsya vse neobchodimoe, chtoby prevratit′ dobychu ochotnika v kulinarnyj shedevr: ot podrobnoj schemy razdelki losinoj tushi do tonkostej vybora temperaturnogo rezhima dlya zapekaniya rostbifa, ot sozrevaniya i chraneniya myasa dichi do bezopasnosti ego upotrebleniya v pishhu. Na eyo stranicach – poslednie dostizheniya v oblasti myasnoj kulinarii i luchshie klassicheskie ochotnich′i blyuda so vsego sveta. Avtor knigi - izvestnyj zhurnalist, specialist po ochotnich′ej kul′ture i kulinar - rasskazhet, kak potushit′ bobra po receptu kanadskich lesorubov i svarit′ sup iz ego chvosta, kak prigotovit′ zajca po-korolevski, ispe ch′ pirog s dikim gusem i sdelat′ ital′yanskuyu pastu s myasom kabana. Podrobnye otrabotannye poshagovye recepty s fotografiyami pomogut vam nauchit′sya gotovit′ lyubuyu dich′ tak, chtoby ona stala lyubimym blyudom na vashem stole.