Bol′šaja kulinarnaja kniga ochotnika.Recepty i istorii so vsego sveta

V ėtoj unikal′noj knige najdetsja vse neobchodimoe, čtoby prevratit′ dobyču ochotnika v kulinarnyj šedevr: ot podrobnoj schemy razdelki losinoj tuši do tonkostej vybora temperaturnogo režima dlja zapekanija rostbifa, ot sozrevanija i chranenija mjasa diči do bezopasnosti ego upotreblenija v pičšu. Na eë stranicach – poslednie dostiženija v oblasti mjasnoj kulinarii i lučšie klassičeskie ochotnič′i bljuda so vsego sveta. Avtor knigi - izvestnyj žurnalist, specialist po ochotnič′ej kul′ture i kulinar - rasskažet, kak potušit′ bobra po receptu kanadskich lesorubov i svarit′ sup iz ego chvosta, kak prigotovit′ zajca po-korolevski, ispe č′ pirog s dikim gusem i sdelat′ ital′janskuju pastu s mjasom kabana. Podrobnye otrabotannye pošagovye recepty s fotografijami pomogut vam naučit′sja gotovit′ ljubuju dič′ tak, čtoby ona stala ljubimym bljudom na vašem stole.