Za stolom s Gogolem. Lyubimye blyuda velikogo pisatelya, vospetye v ego bessmertnych proizvedeniyach. Kuchnya XIX veka

Malo kto znaet, chto Nikolaj Vasil′evich Gogol′ ochen′ lyubil vkusno poest′. Ego literaturnye tvoreniya polny opisanij trapez i zastolij i dazhe dayut recepty blyud russkoj, ukrainskoj i evropejskoj kuchni. Eda i ee vkushenie zanimayut znachitel′noe mesto vo mnogich proizvedeniyach, i opisyvaetsya eto tak appetitno, chto, chitaya, nachinaesh′ zavidovat′ edokam… CHarakter Gogolya byl slozhnym: edkij satirik neredko vpadal v apatiyu i melancholiyu, no v luchshie svoi dni on byval gurmanom i chlebosol′nym chozyainom. O lyubimych blyudach Gogolya, o tom, kak oni pomogayut ponyat′ ego tvorchestvo i Rossiyu XIX v., uvidennuyu ego glazami, rasskazhet eta kniga. Nekotorye blyuda, kotorye opisyvaet Gogol′ v svoich proizvedeniyach, malo izvestny sovremennikam ili sovsem zabyty. Segodnya avtor knigi ispravlyaet eto upushhenie i daet ogromnoe kolichestvo unikal′nych receptov blyud, kotorye podavalis′ v to vremya.