Kuchnya Drevnego mira

Novaya kniga Vitaliya Zadvornogo — eto pervoe nauchnoe issledovanie gastronomii drevnosti na russkom yazyke. Napisannoe na osnovanii analiza drevnich tekstov, ono ochvatyvaet period ot istokov chelovecheskoj civilizacii do zaversheniya epochi Antichnosti: chitatel′ uznaet, kakie drevnie derzhavy sklonyalis′ k pivu, a kakie k vinu, kakie specii byli v chodu v Ellade, kak vospevali yastva i piry poety Antichnosti i kak drevnerimskie bogachi gotovili takuyu ekzoticheskuyu dich′, kak pavlinov i flamingo. V rabotu Zadvornogo vchodit pervyj polnyj, podrobno otkommentirovannyj perevod drevnejshej sochranivshejsya evropejskoj kulinarnoj knigi — «De re coquinaria» Apiciya. Vitalij Zadvornyj — kandidat filosofskich nauk, perevodchik, glavnyj redaktor Katolicheskoj enciklopedii, avtor vyshedshej v «NLO» knigi «Francuzskaya kuchnya v Rossii i russkoj literature».