Kuchnja Drevnego mira

Novaja kniga Vitalija Zadvornogo — ėto pervoe naučnoe issledovanie gastronomii drevnosti na russkom jazyke. Napisannoe na osnovanii analiza drevnich tekstov, ono ochvatyvaet period ot istokov čelovečeskoj civilizacii do zaveršenija ėpochi Antičnosti: čitatel′ uznaet, kakie drevnie deržavy sklonjalis′ k pivu, a kakie k vinu, kakie specii byli v chodu v Ėllade, kak vospevali jastva i piry poėty Antičnosti i kak drevnerimskie bogači gotovili takuju ėkzotičeskuju dič′, kak pavlinov i flamingo. V rabotu Zadvornogo vchodit pervyj polnyj, podrobno otkommentirovannyj perevod drevnejšej sochranivšejsja evropejskoj kulinarnoj knigi — «De re coquinaria» Apicija. Vitalij Zadvornyj — kandidat filosofskich nauk, perevodčik, glavnyj redaktor Katoličeskoj ėnciklopedii, avtor vyšedšej v «NLO» knigi «Francuzskaja kuchnja v Rossii i russkoj literature».