Otdych i eda na VDNCH. Architekturno-gastronomicheskoe puteshestvie. 1939–1989

Pered vami — obshirnoe issledovanie istorii sovetskogo obshhepita i kul′tury obsluzhivaniya na primere torgovych pavil′onov, restoranov, kafe i stolovych Vsesoyuznoj sel′skochozyajstvennoj vystavki i Vystavki dostizhenij narodnogo chozyajstva SSSR. CHitaya etu knigu, vy sovershite uvlekatel′noe architekturno-gastronomicheskoe puteshestvie v proshloe, gde poznakomites′ s assortimentom i recepturoj blyud, kotorye mogli poprobovat′ gosti Vystavki, a takzhe s rabotoj povarov i oficiantov, schitavshejsya obrazcom sovetskogo servisa. Osoboe vnimanie avtor udelil neot′′emlemoj sostavlyayushhej obraza Vystavki — ee architekture, osobennostyam kazhdogo pavil′ona ili kioska, v kotorych raspolagalis′ restorany, kafe, magaziny ili zakusochnye. S 1939 goda v vedenii kombinata pitaniya Vystavki nachodilos′ svyshe 40 stroenij, bol′shinstvo iz kotorych segodnya priznany pamyatnikami architektury i ochranyayutsya gosudarstvom. Nepovtorimyj kolorit dannomu izdaniyu pridayut vospominaniya ochevidcev o poseshheniyach Vystavki, a takzhe fragmenty pechatnych izdanij togo vremeni. Tekst soprovozhdaetsya bol′shim kolichestvom illyustracij, v tom chisle archivnych fotografij i chertezhej. Mnogie iz etich materialov publikuyutsya vpervye.