Otdych i eda na VDNCH. Architekturno-gastronomičeskoe putešestvie. 1939–1989

Pered vami — obširnoe issledovanie istorii sovetskogo občšepita i kul′tury obsluživanija na primere torgovych pavil′onov, restoranov, kafe i stolovych Vsesojuznoj sel′skochozjajstvennoj vystavki i Vystavki dostiženij narodnogo chozjajstva SSSR. Čitaja ėtu knigu, vy soveršite uvlekatel′noe architekturno-gastronomičeskoe putešestvie v prošloe, gde poznakomites′ s assortimentom i recepturoj bljud, kotorye mogli poprobovat′ gosti Vystavki, a takže s rabotoj povarov i oficiantov, sčitavšejsja obrazcom sovetskogo servisa. Osoboe vnimanie avtor udelil neot′′emlemoj sostavljajučšej obraza Vystavki — ee architekture, osobennostjam každogo pavil′ona ili kioska, v kotorych raspolagalis′ restorany, kafe, magaziny ili zakusočnye. S 1939 goda v vedenii kombinata pitanija Vystavki nachodilos′ svyše 40 stroenij, bol′šinstvo iz kotorych segodnja priznany pamjatnikami architektury i ochranjajutsja gosudarstvom. Nepovtorimyj kolorit dannomu izdaniju pridajut vospominanija očevidcev o posečšenijach Vystavki, a takže fragmenty pečatnych izdanij togo vremeni. Tekst soprovoždaetsja bol′šim količestvom illjustracij, v tom čisle archivnych fotografij i čertežej. Mnogie iz ėtich materialov publikujutsja vpervye.